10 Trików Kuchennych, Które Musisz Znać

Obieranie czosnku może być czasochłonne i irytujące, gdy skórka przykleja się do palców. Wypróbuj ten prosty trik: umieść ząbek czosnku na płaskiej powierzchni i przyciśnij go płaską stroną noża. Skórka natychmiast oddzieli się od ząbka, a Ty unikniesz nieprzyjemnego zapachu na rękach.

Alternatywnie, możesz użyć dwóch metalowych misek: włóż kilka ząbków czosnku do jednej miski, przykryj drugą i energicznie potrząsaj przez 10-15 sekund. Skórka oddzieli się od ząbków sama!

Świeże zioła szybko więdną, nawet w lodówce. Aby przedłużyć ich świeżość, potraktuj je jak bukiet kwiatów: przytnij końcówki łodyg, umieść w szklance z wodą, luźno przykryj plastikowym woreczkiem i wstaw do lodówki. Zioła takie jak bazylia, pietruszka czy kolendra mogą zachować świeżość nawet przez 2-3 tygodnie!

Jeśli masz nadmiar ziół, możesz je posiekać i zamrozić w pojemnikach na lód z odrobiną wody lub oliwy. To świetny sposób, aby mieć pod ręką porcje świeżych ziół przez cały rok.

Krojenie malutkich pomidorków koktajlowych pojedynczo jest czasochłonne. Użyj tego sprytnego triku: umieść pomidorki między dwoma talerzykami lub plastikowymi pokrywkami (płaską stroną do dołu). Przytrzymaj górny talerzyk i przeprowadź długi nóż poziomo między talerzykami, przecinając wszystkie pomidorki jednocześnie!

Ten sam trik działa równie dobrze z winogronami czy oliwkami. To doskonały sposób na szybkie przygotowanie składników do sałatek.

Mleko ma nieprzyjemną tendencję do kipienia, gdy tylko spuścisz je z oczu. Aby temu zapobiec, umieść drewnianą łyżkę na wierzchu garnka lub połóż na krawędzi garczka czystą stalową monetę. Te przedmioty zaburzają formowanie się pęcherzyków pary, które powodują kipienie.

Alternatywnie, przed podgrzewaniem możesz również spryskać górną część wewnętrznej ścianki garnka zimną wodą - to również pomoże zapobiec kipienia mleka.

Granat jest pełen zdrowych antyoksydantów, ale wydobycie pestek może być prawdziwym wyzwaniem. Wypróbuj ten trik: przekrój granat na pół, odwróć każdą połówkę nad miską i delikatnie uderzaj w skórkę drewnianą łyżką. Pestki same wypadną, bez rozprysków soku i bałaganu!

Możesz również umieścić połówki granatu w misce z zimną wodą i delikatnie wydobyć pestki pod wodą - biała błona wypłynie na powierzchnię, a cenne pestki opadną na dno.

Potrzebujesz dojrzałego awokado na dzisiejszy obiad, ale wszystkie w sklepie są twarde jak kamień? Zawiń awokado w papier do pieczenia i umieść w papierowej torbie z bananem lub jabłkiem. Te owoce wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie. Awokado powinno być gotowe do spożycia w ciągu 24-48 godzin!

Jeśli potrzebujesz dojrzałego awokado jeszcze szybciej, zawiń je w folię aluminiową i piecz w piekarniku w temperaturze 100°C przez około 10 minut. To przyspieszy proces dojrzewania, choć smak może nie być tak intensywny jak przy naturalnym dojrzewaniu.

Sałata często więdnie i staje się śliska w lodówce. Aby zachować jej świeżość, umyj i wysusz liście, a następnie zawiń je luźno w papierowy ręcznik i umieść w plastikowym pojemniku lub torbie z kilkoma małymi otworami. Papier pochłonie nadmiar wilgoci, a otwory pozwolą na cyrkulację powietrza, zapobiegając gniciu.

Jeśli Twoja sałata już zwiędła, nie wyrzucaj jej! Zanurz liście w misce z zimną wodą z dodatkiem kilku kostek lodu na około 15 minut, a odzyskają swoją chrupkość.

Obieranie ugotowanych jajek na twardo często kończy się podziurawioną powierzchnią białka. Sekret łatwego obierania tkwi w dodaniu łyżeczki sody oczyszczonej do wody przed gotowaniem - soda podnosi pH wody, co sprawia, że skorupka łatwiej odchodzi od białka.

Po ugotowaniu, natychmiast przelej jajka zimną wodą, a następnie delikatnie stuknij skorupkę na twardej powierzchni i toczuj jajko między dłońmi, zgniatając skorupkę. Zacznij obierać od szerszego końca, gdzie znajduje się pęcherzyk powietrza. Skorupka powinna zejść praktycznie w całości!

Przypalony garnek to zmora każdej kuchni. Zamiast szorować godzinami, wypróbuj ten trik: wlej do garnka trochę wody, dodaj pół szklanki octu i zagotuj mieszankę. Po zdjęciu z ognia dodaj 2 łyżki sody oczyszczonej - nastąpi reakcja chemiczna, która pomoże oderwać przypalone resztki od dna.

Dla szczególnie uporczywych przypaleń, możesz również posypać dno garnka sodą oczyszczoną, skropić octem i zostawić na noc. Rano przypalone resztki będą dużo łatwiejsze do usunięcia.

Jeśli masz nadmiar świeżych ziół, nie pozwól im się zmarnować! Posiekaj je drobno i umieść w foremkach do kostek lodu, a następnie zalej oliwą z oliwek i zamroź. W ten sposób uzyskasz porcjowane kostki aromatycznej oliwy ziołowej, idealne do szybkiego dodania do sosów, zup czy dań z patelni.

Ta metoda świetnie sprawdza się z bazylią, rozmarynem, tymiankiem czy szałwią. To idealny sposób, aby cieszyć się smakiem letnich ziół przez cały rok!